Виды и сорта капусты
В мире существуют разнообразные сорта капусты и даже виды. Нам более знакома огородная. Но в природе встречается еще и декоративная. Об этом овоще известно давно. В свое время спартанцы считали его самым полезным. Кстати, до открытия картофеля в Европе капуста имела приоритет среди других огородных культур.
Мало того, у некоторых народов даже сложились специфические обряды обработки урожая. В Древней Руси, например, на зиму овощ заготовлялся коллективно. Это был праздник для сельчан. А знаменитые студенческие «капустники»? Разве можно забыть те времена? Данью уважения к этому знаменитому продукту можно считать и нынешнее объяснение малышам: «Тебя нашли в капусте…».
Виды капусты чрезвычайно разнообразны и многочисленны. Цвет, форма и другие признаки указывают на их различия. Но не только внешние признаки разделяют их. Каждый подвид обладает своими определенными достоинствами. Объединяет их одно – несомненная польза для нашего организма.
На сегодняшний день общепризнанными и самыми распространенными считаются белокочанная и краснокочанная, брюссельская и пекинская, китайская и савойская, листовая и цветная. Перечислять можно бесконечно долго, ведь это далеко не все виды капусты! Большую популярность завоевали кольраби и брокколи. Все более известной становится культура под названием Романеско, напоминающая своим внешним видом елочку.
Ученые-аграрники продолжают свою работу по созданию новых видов незаменимого продукта. А селекционеры, причем не только профессионалы, но и любители, занимаются выведением новых сортов и гибридов. В результате их работы появляются новые сорта и гибриды капусты.
Раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая белокочанка известна любому огороднику. Кроме того, имеются серединные культуры. Вы можете приобрести и среднеранний и среднепоздний сорт капусты. Каждый из них обладает своим сроком созревания урожая.
Кроме того, выводятся сорта, предназначенные для выращивания в определенной местности. Есть культуры, специально выведенные для длительного хранения, квашения. Узнать, для чего предназначен каждый сорт, а также выяснить его устойчивость к заболеваниям, другие достоинства и недостатки, вы сможете благодаря этой рубрике.
Здесь представлены все виды и сорта капусты, которые существуют на сегодняшний день. Смело добавляйте сайт в закладки и задавайте возникшие вопросы в комментариях к статьям. Исчерпывающие ответы на них будут даны обязательно!
