Что такое капуста Кольраби?
Капуста Кольраби — это не просто еще один овощ на нашем столе, это настоящая находка для гурманов и любителей здорового питания. Она имеет уникальную форму, которая больше напоминает репу или редьку, хоть и принадлежит к семейству капустных. Этот овощ обладает сладковатым вкусом и хрустящей текстурой, что делает его идеальным для салатов, супов и даже в качестве перекуса. Кольраби выделяется среди других видов капусты не только своим необычным внешним видом, но и богатым содержанием витаминов.
Польза капусты Кольраби
Капуста Кольраби — это кладезь витаминов и минералов. Давайте рассмотрим, почему этот овощ должен занять достойное место на вашем столе.
| Питательные вещества | Количество на 100 г |
|---|---|
| Калории | 27 ккал |
| Белки | 1,8 г |
| Углеводы | 6,2 г |
| Витамин C | 62 мг |
| Калий | 350 мг |
Как видите, витамин C в Кольраби содержится в большом количестве, что способствует укреплению иммунной системы, а калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление. Эта капуста также содержит клетчатку, что улучшает пищеварение и способствует ощущению сытости.
Как хранить и готовить Кольраби
Хранение капусты Кольраби не вызывает никаких сложностей. Она хорошо сохраняется в холодильнике — просто положите ее в овощной ящик, и она будет оставаться свежей в течение нескольких недель. Перед приготовлением не забудьте удалить жесткие внешние кожуры.
Кольраби можно готовить различными способами. Вот несколько популярных методов:
- Сырыми в салатах — просто нарежьте на дольки и добавьте к другим овощам.
- Отварной — нарезанную капусту можно отварить и подавать как гарнир.
- Запеченной — натираем с маслом и специями, запекаем в духовке до золотистой корочки.
Каждый из этих методов позволяет сохранить ее яркий вкус и питательные свойства.
Почему стоит добавить Кольраби в свой рацион?
Капуста Кольраби — это не только полезный, но и очень вкусный овощ. Его разнообразные способы приготовления позволят каждому найти свой идеальный вариант. Попробуйте добавить Кольраби в свои блюда, и вы удивитесь, насколько этот овощ может преобразить вашу кулинарную жизнь!
