Что такое капуста Кольраби?
Капуста Кольраби — это не просто очередной овощ с рынка, это настоящая кулинарная находка! На первый взгляд, она может показаться необычной, ведь её форма напоминает утолщённый стебель с листьями, но именно в этом и заключается её неповторимость. Этот овощ принадлежит к семейству крестоцветных и, как и её двоюродные братья — брокколи и цветная капуста, обладает множеством полезных свойств. Одна из самых интересных особенностей Кольраби в том, что она может быть как белой, так и фиолетовой, что добавляет ярких красок в ваше меню.
Польза капусты Кольраби
Капуста Кольраби не только вкусная, но и невероятно полезная. Давайте рассмотрим основные преимущества, которые она предлагает:
| Польза | Описание |
|---|---|
| Высокое содержание витаминов | Кольраби богата витаминами C и K, которые не только укрепляют иммунитет, но и улучшают здоровье кожи. |
| Низкая калорийность | Калорийность капусты составляет всего 27 ккал на 100 г. Это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой! |
| Содержит клетчатку | Употребление Кольраби помогает улучшить пищеварение за счёт высокого содержания клетчатки. |
Как выбрать и хранить Кольраби?
Если вы решили попробовать капусту Кольраби, важно знать, как выбрать правильный овощ. Итак, вот несколько советов:
- Обратите внимание на внешний вид: Кольраби должна быть гладкой и без повреждений.
- Проверьте вес: хороший овощ всегда будет довольно тяжёлым для своих размеров.
- Убедитесь в свежести: листья должны быть яркими и упругими.
Что касается хранения, то лучше всего Кольраби хранится в холодильнике, где можно удержать её свежесть на протяжении нескольких недель. Это позволит вам наслаждаться ей не только в свежем виде, но и в разнообразных блюдах — от салатов до запеканок.
Способы приготовления капусты Кольраби
Капусту Кольраби можно готовить множество способов. Вот самые популярные из них:
- Приготовление на пару — сохранит все полезные свойства.
- Запекание с оливковым маслом и приправами — простое и вкусное блюдо.
- Добавление в салаты — Хрустящая текстура делает её незаменимой в свежих салатах.
Заключение
Капуста Кольраби — это не просто овощ, это настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить своё меню и добавить в него что-то экзотическое и полезное. Не упустите шанс попробовать её и удивить близких новыми блюдами. Уверен, они будут в восторге!
