Подписка на обновления  Письмо редактору
Популярно
18:12, 10 декабря 2016
Как правильно сохранить урожай краснокочанной капусты до весны?

Как правильно сохранить урожай краснокочанной капусты до весны?

Хранить краснокочанную капусту довольно-таки просто. Ее можно поместить в подвал, спрятать в холодильник, вынести на лоджию. Но в любом случае важно соблюдать определенные условия и придерживаться простейших...

- Читать далее -
17:50, 08 декабря 2016
Как правильно сохранять квашеную капусту долго?

Как правильно сохранять квашеную капусту долго?

На первый взгляд, длительное хранение капусты квашеной в домашних условиях не возможно. Но это только кажется на первый взгляд. На самом деле, сберечь полезные свойства и вкус соленья можно и сделать это не...

- Читать далее -
11:03, 01 декабря 2016
Брюссельская капуста: секреты заморозки полезного овоща!

Брюссельская капуста: секреты заморозки полезного овоща!

Заморозка брюссельской капусты – дело хлопотное. Но оно того стоит. Лучше способа хранения этого вида капусты, к сожалению, еще не придумано. Только замораживание позволяет сберечь все необходимые витамины и...

- Читать далее -
14:20, 25 ноября 2016
Правильное хранение брюссельской капусты

Правильное хранение брюссельской капусты

Хранение брюссельской капусты немногим отличается от хранения ее близких родственниц: белокочанной или савойской. Однако некоторые отличия все же имеются. Так, к примеру, ее нельзя разместить навалом в погребе....

- Читать далее -
18:49, 17 ноября 2016
Хранение гостьи из Италии — савойской капусты

Хранение гостьи из Италии — савойской капусты

Вырастить савойскую капусту не сложно. Намного труднее сохранить овощ в свежем виде. Лишь редкие садоводы догадываются, что хранение этой полезной и вкусной капусты почти не отличается от хранения всеми любимой...

- Читать далее -
0:49, 14 ноября 2016
Хранение брокколи всю зиму без забот

Хранение брокколи всю зиму без забот

Хранить капусту брокколи не сложно, если знать, какие требования выдвигает эта капуста к условиям хранения. Важна так же подготовка овоща. Без этого брокколи быстро теряет ценные питательные качества и...

- Читать далее -
0:14, 13 ноября 2016
Храним без потерь кроличью капусту – кольраби!

Храним без потерь кроличью капусту – кольраби!

Мало вырастить прекрасный урожай кольраби. Важно понять, как хранить стеблеплоды, чтобы они сохранили свой нежный вкус как можно дольше. Способов хранения этой капусты до зимы много. Но имеются немалозначимые...

- Читать далее -
0:01, 12 ноября 2016
Хранение пекинской капусты различными способами

Хранение пекинской капусты различными способами

Обычно хозяйки предпочитают хранить пекинскую капусту в течение недели-двух. Да и не хранят много – 1-2 вилка. А знаете ли вы, что в сезон созревания вы можете обеспечить семью недорогой и питательной пекинкой даже на 3...

- Читать далее -
0:04, 11 ноября 2016
Как сохранить разные виды капусты в течение всей зимы?

Как сохранить разные виды капусты в течение всей зимы?

Если знать, как хранить капусту зимой, можно даже с туженную стужу лакомиться ее свежими хрустящими листками. Касается это не только белокочанки, но и пекинской, цветной, кольраби, брокколи. Наступила осень. ...

- Читать далее -
0:10, 10 ноября 2016
Правильное хранение цветной капусты дома

Правильное хранение цветной капусты дома

Цветная капуста очень богата на витамины, минералы и белки. Полезные свойства культуры сохраняются даже при длительном его сбережении. Важно понимать, как хранить цветную капусту в домашних условиях правильно....

- Читать далее -
Страница 1 из 212

Рубрика: Хранение капусты

Хранение капусты — дело ответственное, требующее определенных знаний. Нужно учесть много нюансов. Позаботиться о своевременном сборе и заготовке. Как говорится: «Готовь сани летом…», а зимой можно будет побаловать себя вкусным салатиком из свежих овощей. Нужно только знать, как хранить капусту правильно.

Разные сорта капусты отличаются не только внешним видом, но и способами хранения. Их ни в коем случае нельзя складывать вместе в одно помещение. Так, например, ранняя белокочанная культура пролежит в погребе всего лишь 3 месяца. А зимняя может круглый год радовать своих хозяев отличным видом. Она приобретает свои неповторимые вкусовые качества только спустя два месяца после сбора урожая.

Хранение капусты подразумевает под собой соблюдение определенных условий температуры и влажности. Так некоторые сорта могут «дожить» до следующего урожая. При малейшем изменении показателей происходят губительные последствия.

Место, где хранится капустка, не стоит снабжать освещением. Оно способствует прорастанию кочана. И подготовить его необходимо заранее. Обработать стены антисептиком и исключить повышенную влажность.

Существует множество ответов на вопрос, как хранить капусту правильно. Каждый найдет для себя наиболее приемлемый. Овощ хранят в соломе, в соседстве с корнем хрена, в песке или смеси глины с водой. В ведре, деревянном ящике, на весу или в пирамиде. А некоторые просто в холодильнике или на балконе. Так, например, можно сберегать цветную капусту.

Овощи перед их отправкой на хранение должны пройти некий отбор. Выбираются свежие, целые и чистые экземпляры. Что касается белокочанной, стоит исключить перезревшие и треснувшие вилки. Снимать продукт лучше в сухую погоду. После чего его собирают в одну кучу, чтобы верхние листья немного подвяли.

Одним их самых простых способов хранения считается оборачивание овоща в пищевую пленку. Минимум усилий и затрат, а пролежать в пленке вилок может всю зиму. Необходимо только периодически его навещать в погребе и снимать подгнившие листочки, если есть такие. Затем снова упаковывать в пленку.

Еще один простой вариант, как сохранить капусту – это выложить ее в полиэтиленовый мешок. Туда может поместиться до 10 штук. Расположить их прямо на пол подвала.
Хранение краснокочанной культуры совпадает с ее родственницей белокочанной. Савойскую капусту и кольраби можно хранить в пленке, предварительно натереть их поверхность спиртом. Делается это для устранения бактерий, которые могут спровоцировать гниение.

Брюссельскую капусту можно хранить в неотапливаемой теплице, когда на улице не ниже минус 5 градусов. В подвешенном состоянии продукт сохранит свои свойства в течение одного месяца.

Если хотите узнать, как хранить капусту длительное время, то вам стоит добавить сайт в закладки. Так вы сможете сберечь информацию и в любой момент найти необходимую статью. Поделитесь с нами своими наработками по способам хранения капусты. Будем обмениваться опытом.

© 2018 Kapusty.ru